وصفة لورا
المقادير اثنين كيلوكوسا صغار قد ماتقدرون وتكون خضراء فريش إياكم واللي لونها أصفر نص كيلو لحمة مفرومة ربع كيلوأرز صنوايت قبضة بقدونس وقبضة شبت للي يحبه نص بصلة مفرومة ناعمة ومشوحة برشة بهارات و بسمنة أو زبدة بصل حلقات عشان نحطه تحت الكوسا طماطم معصجة (انا عندي مجهزة في الفريزربتشوفونها) طبعا ملح وبهارات لاتكثرون رشة بس ماء مغلي طبعا للطبخ أول شيئ ننظف الكوسا ونشيل الرؤوس وهذي هي بعد ما إنتهينا من التنظيف ثم نبتدي نقورها بمقوار الكوسا ونحفرها زين لحد ماتصير طرية وفاضية من اللب تقريباً بس إنتبهو لا تخسونها هنا قربنا نخلص من حفر الكوسا خلصنا محفرين وباقي نصب الصبة شوفوا حجم الكوسا بيدي وشوفوا تضليلي أعرف أضلل بقوة هذي مقادير الحشوة قبل نخلطها مع بعضها هنا خلطنا الرز والبصل المشوح بالسمن فارم نسيت أصور خطوة تشويح البصل معليش بس صورت لكم المقلاة وهي في الحوض هنا الحشوة جاهزة والكوسا جاهزة للحشوة طبعا بعد ماتخلصين من التقوير يكون إنجاز نبتدي نحشي حبات الكوسا بشرط لاتعبوناها لين راسها خلو مكان يتمددد الأرز عشان ماتفقع الكوسا في الطبخ قربنا نخلص من الحشو لحبات الكوسا كلها شوفوا مرة ثانية الحبات كلها صغار نصف شرائح البصل في القدر ثم نصف الكوسا ونحاول تكون متوجهةناحيةحافة القدر وكل وحدة تمسك الثانية <<<يازين الشرح ونضيف الطماطم بعد ماتذوب والآن أضفنا الماء الفاتر مع الطماطم المسبكة سابقاً ولعنا النر لحد ما بدأت تغلي ثم على طول نخفف النار ونتركها على نار هادية مدة ساعة تقريبا نار خفيفة وعلى العين الصغيرة إنتبهوا والآن إستوت ونبي نشيلها للتقديم